与原淀粉比较,氧化淀粉的性能发生了较大的变化,由于氧化剂对淀粉有漂白作用,氧化淀粉的色泽较原淀粉颗粒白,而且氧化处理的程度越高,淀粉越白。但是,用次氯酸盐氧化过的淀粉对热更敏感,过高的温度下干燥,淀粉也会变色。
氧化淀粉的颗粒也不同于原淀粉,颗粒中径向裂纹随氧化程度增加而增加。当在水中加热时,颗粒会随着这些裂纹成碎片,惠州表面施胶剂,这与原淀粉颗粒的膨胀现象不一样。
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表面施胶剂-交联泥粉
交联淀粉是一种重要的变性淀粉,是淀粉的醇羟基与交联剂的多元官能团形成的二醚键或酯键。交联作用能使两个或两个以上的淀粉分子。架桥。而呈多维空间网络结构,能加强淀粉颗粒之间的结合作用,使之较稳定存在。淀粉的交联形式有酰化交联、酯化交联和醚化交联等。使淀粉分子间发生交联反应的含多元官能团的化合物称为交联剂。常见的交联剂为甲醛、环氧氯bing烷、三偏磷酸钠和三氯氧磷等。交联剂的作用非常明显,造纸用表面施胶剂,只要在淀粉乳中加入淀粉质量的0.005%~0.1%的交联剂,就可明显地改变淀粉的糊化和溶胀性质,使胶化温度和淀粉糊的黏度升高,稳定性提高。经交联的淀粉,加强了分子间的氢键,使淀粉分子更紧密地结合在一起。
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